Приём и распределение продукции с участка посола и подготовки его к упаковке,контроль санитарного состояния цеха оборудования и персонала, согласно системе ХАССП, подбор продукции для отгрузки, пополнение зон комплектации, формирование и выдача заданий на работы по комплектации и сборке, координация работы сотрудников: кладовщик, водитель, водитель автопогрузчика, оператор-комплектовщик. Сопутствующий контроль готовой продукции, упаковки, маркировки, датирование.

Осуществлять руководство возглавляемым участком, направленное на выполнение плановых заданий и технико-экономических показателей. Проводить распределение работ по бригадам (рабочим) на основании разработанных заданий, рационально расставлять бригады (рабочих) по объектам и видам оборудования с учетом квалификации рабочих и разряда работ. Обеспечивать выполнение участком плановых заданий но объему работ и в заданной номенклатуре в установленные сроки и с хорошим качеством. Своевременно подготавливать производство. Своевременно устранять возникающие неполадки, мешающие нормальному ходу производственного процесса. Обеспечить выполнение рабочими норм выработки, правильное использование рабочих площадей, оборудования, оснастки и инструмента, равномерную работу участка. Осуществлять формирование бригад (их количественного, квалификационного и профессионального состава). Разрабатывать и внедрять мероприятия по рациональному обслуживанию бригад (звеньев), координировать их деятельность. Организовать работу по повышению квалификации и профессионального мастерства рабочих и бригадиров, обучению их вторым и смежным профессиям, развитию наставничества, проводить воспитательную работу в коллективе. Оказывать необходимую помощь в освоении норм выработки и выполнении производственных задании. Своевременно и правильно оформлять наряды в соответствии с объемом работ. Участвовать в разработке новых и в совершенствовании действующих технологических процессов и режимов производства, а также производственных графиков. Устанавливать и своевременно доводить производственные задания бригадам и отдельным рабочим в соответствии с утвержденным планом и графиками производства. Обеспечивать составление отчетности по труду, по заработной плате и качеству выпускаемой продукции. Следить за бережным расходованием и хранением материалов и полуфабрикатов. Знать требования к качеству выполняемых работ, к материалам и изделиям и требовать точного их выполнения бригадами и рабочими. Не допускать превышения нормативной себестоимости продукции. Не допускать перерасхода фонда зарплаты. Анализировать результаты производственной деятельности и своевременно оформлять первичные документы по выполнению номенклатурного плана, учету рабочего времени, выработке, заработной плате, простоям.

легкой промышленности, Технология текстильных изделий