Управление персоналом всех подразделений(кухня,бар,зал,доставка) от 45 человек,150-200 посадочных мест.Результат работы,увеличение выручки к прошлому году на 35%. Планирование и выполнение всех статей бюджета. Контроль распределения затрат,запланированных по статьям бюджета(ДДС). Поиск,найм,обучения,проведение тренингов ,периодическая аттестация персонала нацеленная на повышение уровня обслуживания и увеличение продаж.Создание дружной,слаженной команды. Оптимизация фонда заработной платы, введение почасового графика. Расчет заработной платы по программе 1С,ведение табелей,ведомостей. Ведение инвентаризаций по всем подразделениям,анализ результатов. Контроль и управление расходов (заказы продукции,правильное хранение,контроль использования хоз.материалов,сокращение списаний,коммунальные услуги). Контроль за соблюдением стандартов компании. Координация работы персонала в течении рабочей смены (хостес,менеджеры,официанты,бармены,тех.персонал,кухня,охрана). Создание благоприятной и гостеприимной атмосферы в ресторане,личное общение с гостями,получение обратной связи для улучшения работы ресторана. Внедрение и контроль за исполнением маркетинговых мероприятий. Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций,обучение менеджеров ,официантов стрессоустойчивости,правила LAST. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и напитков (бракераж),времени отдачи. Контроль за соблюдением контрольно-кассовой дисциплины кассиром. Знание программы R-keeper. Опыт работы ПК,умения по работе с программами,Excel.Word. Разработка мотивационных программ,промежуточный контроль,координация. Соблюдение норм охраны труда,пожарной безопасности,личной гигиены(своевременное прохождение мед.осмотра). Контроль технического состояния ресторана и санитарных норм. Организация и проведения банкетов до 100 чел. Привлечение групп иностранных туристов. Участие в открытии ресторана с " нуля".

Экономика, Мировая экономика

Финансовый менеджер, Финансовый менеджер